Салат Мимоза: 9 самых вкусных рецептов

Салат Мимоза является не только вкусным, но и ярким украшением праздничного стола.

Сегодня, дорогие читатели, хочу поделиться разнообразными рецептами классического и оригинального салата Мимоза.

Салат мимоза классический

На 8 порций:

• Консервированная горбуша в собственном соку — 300 г.;
• Картофель — 300 г.;
• Морковь — 200 г.;
• Репчатый лук — 150 г.;
• Яйца — 4 шт.;
• Майонез — 250 г.;
• Укроп для украшения;
• Соль по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Отварите картофель и морковь, желательно в мундире.
2. Сварите яйца вкрутую.
3. Нарежьте лук, ошпарьте кипятком для удаления горечи.
4. Горбушу разомните вилкой, добавьте немного юшки из банки, если рыба суховата.
5. Натираем морковь на мелкой тёрке, картофель — на крупной.
6. Белки и желтки натрите отдельно.

Сборка:

Каждый слой (их I-VI) покрываем майонезом:

1. I — натёртые белки;
2. II — половина рыбы;
3. III — лук;
4. IV — картофель;
5. V — морковь;
6. VI — оставшаяся рыба;
7. VII — тертые желтки, но майонезом не надо смазывать.
8. VIII — украшаем зеленью.

Важные моменты:

Мимоза практически не требует дополнительной соли, так как рыба и майонез  содержат достаточно соли.

Для лучшего вкуса пусть постоит 2-3 часа в холодильнике.

Калорийность одной порции составляет примерно 339 ккал.

«Мимоза» — это не просто салат, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое станет украшением любого праздничного стола. Нежный вкус рыбы в сочетании с отварными овощами и яичными белками, покрытыми золотистой крошкой желтков, создает неповторимый праздничный ансамбль.

Мимоза с консервами

На 6 порций:

• Рыбные консервы в масле (лучше сайра) — 200 г. (1 банка);
• Картофель — 300 г. (4 шт.);
• Морковь — 200 г. (4 шт.);
• Репчатый лук — 100 г. (2 шт.);
• Твёрдый сыр — 150 г.;
• Майонез — 250 г.;
• Яйца — 4 шт.;
• Зелень — 50 г.

Пошаговая инструкция:

1. Отварите картофель, морковь и яйца.
2. Остудите и очистите все ингредиенты.
3. Натрите на мелкой тёрке: картофель, морковь, белки, желтки и сыр (каждый в разную тарелку).
4. Мелко нарежьте лук, залейте кипятком для удаления горечи.

Сборка салата:

Каждый слой смазываем майонезом, кроме 4 и 7.

1. Выложите размятую вилкой рыбу на дно салатницы.
2. Затем слой натёртых белков.
3. Добавьте слой натёртой моркови.
4. Выложите лук на морковь.
5. Добавьте слой картофеля, слегка посолите.
6. Последним слоем тёртый сыр.
7. Украсьте сверху тёртыми желтками и зеленью.

Важные советы:

Каждый слой должен быть тонким и равномерным.

Майонезный слой должен быть небольшим.

Не утрамбовывайте слои слишком сильно.

Используйте прозрачный салатник для красивого вида.

Подавайте салат только после 2-часового настаивания в холодном месте.

Калорийность: 202 ккал на 100 г.

Время приготовления: 40 минут + 2 часа на пропитку.

Мимоза получается нежная и воздушная, с ярко выраженным вкусом рыбы и приятным сливочным оттенком от сыра. Перед подачей можно украсить веточками свежей зелени для красоты.

«Мимоза» самый вкусный рецепт

На 6 порций:

• Консервированная печень трески — 2 банки (200 г.);
• Картофель — 2-3 средних;
• Морковь — 1 крупная;
• Яйца — 4 шт.;
• Твёрдый сыр — 100 г.;
• Лук зелёный — 1 пучок;
• Майонез — по вкусу;
• Чёрный перец — по вкусу.

Можно использовать сайру, горбушу или шпроты, но именно печень трески даёт неповторимый вкус.

Приготовление:

1. Отварите картофель, морковь и яйца.
2. Натрите все овощи и белки на крупной тёрке.
3. Желтки разомните вилкой отдельно.
4. Печень трески разомните вилкой, но без масла (оно лишнее).

Правильная сборка по слоям (1-6):

1. Первый – картофель.
2. Второй — мелко нарезанный лук.
3. Третий — печень трески (посыпать чёрным перцем).
4. Четвёртый – морковь.
5. Пятый — яичные белки.
6. Шестой — тёртый сыр.
7. Последний – желтки (не смазываем майонезом).

Важные хитрости:

Майонез лучше выдавливать тонкой струйкой из пакета на каждый слой, а не намазывать ложкой.

Не приминайте слои при выкладывании.

Используйте только крупную тёрку для всех ингредиентов.

Дайте салату настояться  2 часа в холодильнике.

Украсьте свежей зеленью перед подачей.

Время приготовления: 40 минут + 2 часа на пропитку.

Калорийность: около 250 ккал на 100 г.

Этот рецепт отличается особой нежностью и воздушностью благодаря правильной подготовке ингредиентов и особой сборке салата. Печень трески придаёт блюду неповторимый нежный вкус, а использование крупной тёрки делает салат особенно воздушным.

Подавайте охлаждённым, украсив свежей зеленью. Этот вариант «Мимозы» получается настолько вкусным, что исчезает со стола одним из первых.

Мимоза с лососем: роскошное угощение на праздничном столе

Этот изысканный вариант классического салата с использованием консервированного лосося станет настоящим украшением любого торжества. Нежное сочетание рыбы, сыра и яиц создает неповторимый вкус, а красивое оформление делает блюдо по-настоящему праздничным.

На 6 порций:

• Консервированный лосось — 1 банка;
• Яйца — 5 шт.;
• Твёрдый сыр — 150 г.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Майонез — 4-6 ст. ложек.

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов:

1. Сварите яйца вкрутую.
2. Разделите белки и желтки.
3. Натрите белки на мелкой тёрке.
4. Натрите сыр.
5. Мелко нарежьте лук и обдайте кипятком для удаления горечи.
6. Разделите рыбу на волокна, убрав косточки.

Сборка салата по слоям:

1. Первый: половина белков (2 из 5).
2. Второй: консервированный лосось.
3. Третий: мелко нарезанный лук.
4. Четвёртый: майонез (2-3 ст. ложки).
5. Пятый: тёртый сыр.
6. Шестой: оставшиеся белки (3 из 5).
7. Седьмой: майонез (2-3 ст. ложки).
8. Последний: раскрошенный желток (можно протереть через сито для более нежного результата).

Важные тонкости приготовления:

Выкладывайте слои ровно и аккуратно.

Каждый слой должен быть тонким.

Майонез наносите на каждый слой тонкой сеточкой или ложкой.

Используйте мелкую тёрку для белков.

Салат должен постоять на холоде 3-4 часа.

Праздничное оформление:

• Выложите Мимозу в прозрачный салатник.
• Украсьте веточками зелени.
• Если хотите, можете добавить декоративные элементы из овощей.
• Для эффектной подачи используйте кулинарное кольцо.
• Калорийность: около 280 ккал на 100 г.

Этот вариант «Мимозы» отличается особенно нежным вкусом благодаря использованию лосося и сыра. Салат получается воздушным, сочным и очень аппетитным. Консервированный лосось придаёт блюду благородный вкус, а слои сыра и яиц создают красивую текстуру.

Подавайте охлаждённым, прямо из холодильника. Порционная подача в маленьких салатниках сделает блюдо ещё более праздничным.

Совет: для более изысканного вкуса можно добавить слой измельчённых грецких орехов между сыром и белками, а также использовать маринованный лук вместо свежего.

Мимоза с курицей — оригинальная версия любимого салата

На 8 порций:

• Картофель — 300-350 г.;
• Морковь — 300 г.;
• Куриное филе — 400 г.;
• Яйца — 4 шт.;
• Репчатый лук — 200 г.;
• Яблочный уксус — 2 ст. л.;
• Полутвёрдый сыр — 200 г.;
• Майонез — 150-200 г.;
• Зеленый лук для украшения;
• Соль, перец по вкусу.

Пошаговая инструкция:

Подготовка ингредиентов:

1. Отварите картофель и морковь.
2. Сварите куриное филе в подсоленной воде (1 час).
3. Отварите яйца.
4. Все продукты нужно охладить.

Обработка:

1. Натираем картофель и морковь на тёрке.
2. Режем лук, настаиваем в столовом уксусе 5-7 минут.
3. Трём сыр на средней тёрке.
4. По отдельности разомнём вилочкой белки и желтки.
5. Филе курицы режем кубиками.

Сборка салата:

Выкладываем слоями (каждый слой смазываем майонезом):

• Картофель;
• Половина курицы;
• Белки яиц;
• Маринованный лук;
• Морковь;
• Оставшаяся курица;
• Сыр;
• Посыпьте сверху желтками;
• Украсьте зеленым луком.

Советы:

Даём Мимозе постоять 1 час в холодильнике.

Не утрамбовывайте слои слишком плотно.

Курицу можно запечь вместо варки (300°С на 30 минут).

Для нежности салата используйте майонез с насадкой.

Приправьте каждый слой солью и перцем по вкусу.

Калорийность: 358 ккал на порцию.

Из-за куриного мяса Мимоза получается нежной и подойдёт к любому празднику.

Украсьте зеленью и охладите. Порционная подача в небольших салатниках сделает блюдо более праздничным.

Между морковью и курицей можно добавить прослойку из грецких орехов, предварительно измельчив.

Мимоза с крабовыми палочками: быстрый и простой способ готовить

Ингредиенты:

• картофель — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• куриные яйца — 3 шт.;
• крабовые палочки — 200 г;
• твёрдый сыр — 80 г;
• майонез — 100 г;
• сладкая горчица — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваем картофель (в мундире), морковь и яйца, даём остыть, затем чистим.
2. Натираем овощи, желтки, белки и сыр на мелкой тёрке, а крабовые палочки на крупной.
3. Добавляем в майонез сладкую горчицу.
4. Выкладываем слоями, начиная с картофеля, моркови, крабовых палочек, яичных белков и сыра.
5. Все слои смазываем майонезом.
6. А завершить слоем из протертых желтков.
7. Украшаем на свой вкус.
8. Перед подачей надо охладить Мимозу.

Мимоза с грибами

Ингредиенты:

• любые рыбные консервы — 350 г.;
• свежие шампиньоны — 200 г.;
• куриные яйца — 4 штуки;
• репчатый лук — 100 г.;
• морковь — 200 г.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• майонез — 150 г;
• шнитт-лук — по вкусу (можно зеленый лук);
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Завернём морковь в фольгу и запечём в духовке при 180 °C, 40 минут. Когда всё остынет — чистим.
2. Варим яйца вкрутую..
3. Вымытые грибы протираем влажной салфеткой, чистите и режем маленькими кубиками.
4. Мелко режем лук.
5. Обжариваем лук. Добавляем шампиньоны и жарим на среднем огне 7 минут. Затем остужаем.
6. Разомнём рыбу вилкой и выложим на дно салатника. Добавляем немного майонеза, размазываем его кулинарной кистью и солим и перчим.
7. Укладываем слой грибов с луком, солим и перчим. Поливаем майонезом.
8. Тёртую морковь выкладываем, поливаем майонезом.
9. Следующий слой — белки, натёртые на крупной тёрке, поливаем также майонезом
10. Раскрошим желтки сверху. Украсим шнитт-луком.

«Мимоза» с грибами готова. Убираем в холодильник на 1 час.

Салат с авокадо

Ингредиенты:

• 2 авокадо;
• 4 яйца;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 100 г. твердого сыра;
• Майонез;
• Зелень для украшения.

Приготовление:

1. Варим яйца, морковь и картофель. После того, как овощи и яйца остынут, чистим.
2. Отваренный картофель нарезаем кубиками, а морковь трём на мелкой терке.
3. Режем мелко лук.
4. Режем на мелкие кубики авокадо.
5. Трём твердый сыр на крупной терке.
6. Обжариваем лук.

Сборка:

На дно салатницы выкладываем картофель, сверху поливаем майонезом. А можно сделать порционно каждому в креманку.

Равномерно распределяем слой моркови и также поливаем майонезом.

Следующим слоем добавляем лук.

Затем прослойку из кубиков авокадо.

Яйца натираем на терке и выкладываем их на авокадо, снова поливая майонезом.

Последний слой — тертый сыр. Украшаем салат зеленью. Охлаждаем Мимозу в холодильнике.

Готовая Мимоза с авокадо готова к подаче. Приятного аппетита.

Салат с креветками

Ингредиенты:

• 300 г. креветок (очищенных);
• 4 яйца;
• 3 картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 100 г. твердого сыра;
• Майонез;
• Зелень для украшения.

Приготовление:

1. Отварить картофель, морковь и яйца, остудить.
2. Креветки обжариваем на сковороде до готовности.
3. Отваренный картофель нарезаем кубиками, морковь натираем на мелкой терке.
4. Лук мелко режем.
5. Трём твердый сыр на крупной терке.

Сборка салата:

1. На дно салатницы выкладываем картофель, поливаем слоем майонеза.
2. Равномерно распределяем слой моркови и также майонезом.
3. Добавляем лук.
4. Креветки распределяем равномерным слоем.
5. Яйца натираем на терке и выкладываем на креветки, затем опять поливаем майонезом.
6. Последний слой — тертый сыр. Украшаем салат зеленью.

Салат готов к подаче, приятного аппетита!

Надеюсь, что предложенные рецепты помогут разнообразить меню и приготовить что-то новенькое для себя и ваших близких.

«Мимоза» — это приятное сочетание овощей, мяса, морепродуктов, которое непременно понравится гостям. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах.

Посмотрите, как можно красиво украсить весенний вкусный салат.

мимоза

мимоза 2

мимоза 3

мимоза 4

мимоза 5

мимоза 6

мимоза 7

Приближается Великая Пасха, можете прочитать здесь рецепты куличей.

Бонусом вам видео рецепт с горбушей.