Простой пошаговый рецепт салата Цезарь в домашних условиях

Салат Цезарь — одно из самых популярных блюд в мире, который завоевал сердца многих гурманов. Его неповторимый вкус и легкость покоряют даже самых изысканных ценителей.

В этой статье мы подробно рассмотрим классический рецепт «Цезаря», а также представим вам другие варианты этого блюда, которые вы обязательно захотите попробовать.

Цезарь классический рецепт

Это сочетание свежих листьев салата Романо, хрустящих гренок, нежного куриного мяса, пармезана и соуса Цезарь.

Для приготовления этого салата понадобятся следующие

ингредиенты:

• салат Романо — 1 пучок;
• куриное филе — 200 г.;
• яйцо – 2 шт.;
• помидоры черри – 200 гр.;
• хлеб – 200 гр.(мякиш);
• пармезан — 150 г.;
• соус Цезарь — 3 ст. ложки.

Салат Романо

Если кто не знает, очень похож на китайскую капусту, но у него более мягкие листья, зелёный яркий цвет и во вкусе ореховые нотки. Содержит витамины А, С, аминокислоты, магний, селен, железо, калий, кальций.

Рекомендован людям с высоким давлением, так как препятствует отложению солей и регулирует водный обмен. Содержащийся в листьях алколоид лактуцин благотворно влияет на нервную систему и способствует хорошему сну.

Можно заменить китайской капустой.

Соус Цезарь рецепт

Готовится следующим образом:

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• ¼ ч.л. горчицы;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 20 мл. оливкового масла;
• 40 мл.рафинированного растительного масла;
• 4 штуки анчоусы;
• ¾ ч.л. вустерширского соуса;
• Соль и молотый черный перец – по вкусу.

Предвижу ваше возмущение, что приготовить салат классический Цезарь сложно. Вся «соль» Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингредиенты сложно. Безвыходных ситуаций не бывает.

Можно купить готовый соус Цезарь или готовый вертширский соус на Озоне.

А можно сделать самим.

Соус цезарь рецепт в домашних условиях

Два варианта:

Первый:

Для приготовления соуса в небольшой посуде соедините сок 1 лимона, десертную ложку горчицы, 2 яичных желтка и 2 раздавленных небольших зубчика чеснока, перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло, примерно половину стакана.

Иногда в соус салата Цезарь добавляют уксус, 1-2 столовых ложки, но мне кажется, что хватит и лимона, а вы смотрите на свой вкус. Взбивать заправку нужно до тех пор, пока она не загустеет. Можно миксером взбить.

Второй:

вариант соуса для Цезаря на основе сметаны. Он более мягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано для желудка.

Просто возьмите стакан сметаны средней жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Для пикантности вкуса соуса и салата Цезарь можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.

Теперь, когда все ингердиенты есть, делаем пошагово:

1. Режем мякиш хлеба кубиками и сушим в духовке при температуре 160 градусов 10-15 минут. Постелить бумагу или фольгу на противень. Сухарики должны стать хрустящими.
2. Сварить яйца вкрутую. Режем на четвертинки.
3. Промыть листья, просушить на полотенце, ручками порвать листочки, как вам нравится.
4. Куриное филе режем кубиками, помидорки на половинки.
5. Сыр ½ режем кубиками, а ½ трём на мелкой тёрке.
6. В глубокой миске все ингрендиенты размешиваем ( кроме вареных яиц, нарезанных помидорок и натёртого сыра) и поливаем готовым уже соусом Цезарь.
7. Выкладываем в красивый салатник или каждому отдельно в маленький салатник, и посыпаем тёртым сыром, кладём помидорки и яички.
8. Приятного аппетита! Думаю стоит потратить время, чтобы угостить близких и друзей.

Варианты Цезаря

Если вы хотите немного изменить классический вкус Цезаря, то мы предлагаем попробовать его с креветками.

Для этого вам понадобятся тигровые креветки — 200 г, салат Романо — 1 пучок, хлеб — 2 ломтика, пармезан — 50 г, соус Цезарь — 3 ст. ложки. Этот вариант салата обязательно порадует вас своим неповторимым вкусом.

Помимо классического и с креветками, Цезарь можно приготовить и с другими ингредиентами. Например, с добавлением кукурузы, оливок, авокадо или груш. Каждое из этих сочетаний придаст новый аромат и вкус, который точно вас удивит.

Кто создал первый

Салат Цезарь был создан в 1924 году в ресторане Каесар в городе Тихуана, Мексика. Популярная легенда утверждает, что салат был придуман шеф-поваром ресторана — итальянцем по имени Чезаре Кардини, который приготовил его для гостей из имеющихся у него ингредиентов на кухне.

В те дни, Тихуана была популярным местом среди американцев, бежавших от «сухого закона». Ресторан «Caesar’s» процветал, и внезапный наплыв посетителей однажды застал кухню врасплох, с ограниченным набором продуктов. Чезаре, обладая смекалкой и кулинарным талантом, импровизировал, создав салат из того, что было под рукой.

Говорят, он сам лично демонстрировал гостям процесс приготовления, подчёркивая свежесть и простоту ингредиентов. Так, волею случая и кулинарной изобретательности, родился один из самых знаменитых салатов в истории.

По другой версии, салат был придуман сыном Чезаре — Алексом Кардини. В любом случае, благодаря своему изысканному вкусу и оригинальной рецептуре, салат быстро стал популярным и завоевал сердца многих любителей хорошей еды по всему миру.

Не забывайте, что «Цезарь» — это не только вкусно, но и полезно. Он богат витаминами, микроэлементами и белками, которые необходимы для нашего организма. Поэтому приготовьте себе «Цезаря» уже сегодня и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и пользой для здоровья.

Здесь вы можете прочитать про салат Мимоза.