Настоящий вкус Пасхи: лучший рецепт кулича

Рецепт кулича женщины будут искать в интернете перед Пасхой. В этой статье я поделюсь с вами 9-ю уникальными рецептами куличей, которые станут настоящим украшением вашего праздничного стола.

Великая Пасха — это не только один из самых значимых религиозных праздников, но и время для семейных встреч, радости и, конечно же, вкусной еды.

Творожный кулич

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 200 г сахара;
• 250 мл сметаны;
• 4 яйца;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 500 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• Изюм, цукаты по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокую миску положите яйца, сахар, творог, сметану. Хорошо взбейте.
2. Затем добавьте разрыхлитель в муку и всё всыпьте в ту же чашку. Всё тщательно перемешивайте. Очень важно хорошо вымешивать тесто.
3. Изюм и цукаты, предварительно вымыв и обсушив на полотенце, добавьте в самом конце и вновь перемешайте.
4. Готовое тесто выложите в формочки на 1/3 часть и выпекайте при 180°C около 50-60 минут.

Александрийский кулич

Ингредиенты:

• 1 кг. муки;
• 400 мл. молока;
• 200 г. масла;
• 200 г. сахара;
• 5 яиц;
• 50 г. дрожжей;
• 1 ч. ложка соли;
• Цедра лимона и апельсина.

Приготовление:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке, затем добавьте 3 ст.ложки сахара и 6 ст.ложек муки, поставьте на 30 минут, а лучше на 1 час в теплое место, накрыв полотенцем.
2. В чашке смешайте муку, яйца, соль и цедру.
3. Когда опара (дрожжевая смесь) будет готова, влейте растопленное масло и остальные ингредиенты из чашки. Замесите тесто. Оставьте его на 2 часа под пленкой.
4. Разложите по формам на 1/3 часть и дайте тесту подняться. Затем выпекайте при 180°C 1-1.5 часа. Всё зависит от мощности духовки, возможно у вас быстрее испечётся.

Шоколадный кулич

Ингредиенты:

• 500 г. муки;
• 200 г. Сахара;
• 200 мл. молока;
• 100 г. сливочного масла;
• 4 яйца;
• 50 г. какао-порошка;
• 10 г. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Смешайте сахар, яйца, влейте молоко, хорошо перемешайте.
2. Отдельно перемешиваем муку, разрыхлитель, добавляем растопленное сливочное масло. В конце добавляем какао-порошок.
3. Добавляем в теперь в муку то, что смешивали вначале с молоком. Всё хорошо вымешиваем.
4. Выкладываем готовое тесто по формам на 1/3, даём подняться тесту и выпекаем при 180°C около 50 минут, до готовности.
5. Когда остынет, смажьте глазурью из растопленного шоколада. Рецепты глазури напишу ниже.

Рецепт кулича домашний

Ингредиенты:

• 1 кг. муки;
• 500 мл. молока;
• 200 г. сахара;
• 200 г. сливочного масла;
• 5 яиц;
• 50 г. дрожжей.

Приготовление:

1. Размешиваем 3 ст. ложки сахара в тёплом молоке и добавляем дрожжи и 6-7 ст.ложек муки. Оставляем опару под полотенцем на 1 — 2 часа в теплом месте.
2. Затем в опару добавляем растопленное масло, яйца и муку.
3. Хорошо вымешиваем тесто и опять оставляем его на два часа. Затем раскладываем по формочкам на 1/3. Даём время немного тесту подняться.
4. Выпекаем при 180°C около 1 часа. (Время выпекания зависит от мощности вашей духовки).

Царский кулич

Ингредиенты:

• 1 кг. муки;
• 300 г. сахара;
• 500 мл. молока;
• 200 г. сливочного масла;
• 6 яиц;
• 50 г. дрожжей;
• Изюм, орехи по желанию.

Приготовление:

1. Подготовьте опару из дрожжей в теплом молоке, добавьте 3 ложки сахара и 6 ст.ложек муки, поставьте в тёплое место, накройте полотенцем.
2. Размешайте яйца с сахаром, влейте растопленное масло, муку. Вместе с опарой хорошо перемешайте.
3. Добавьте изюм и орехи. Выпекайте 1 час при 180°C. (Напоминаю, время зависит от мощности вашей духовки).

Рецепт кулича на сметане

Ингредиенты:

• 500 г. муки;
• 250 г. сметаны;
• 200 г. сахара;
• 4 яйца;
• 10 г. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Смешайте сахар со сметаной, добавьте яйца. В муку всыпьте разрыхлитель, перемешайте.
2. Затем всё тщательно вымешиваем.
3. Выкладываем тесто по формочкам и выпекаем при 180°C около 50 минут.

Мои куличи

Ингредиенты:

• 800 г. муки;
• 400 мл. молока;
• 250 г. сахара;
• 200 г. сливочного масла;
• 5 яиц;
• 50 г. дрожжей;
• Изюм, орехи, цукаты.

Приготовление:

1. Приготовьте опару из дрожжей и молока, добавьте 3 ложки сахара 6 ст.ложек муки. Поставьте в тёплое место минут на 30, а можно и на 2 часа, чтобы лучше поднялось.
2. Замесите тесто на опаре, добавьте растопленное масло и остальные ингредиенты, выложите в формочки.
3. Выпекайте при 180°C 1-1.5 часа. Степень готовности зависит от вашей духовки.

Рецепт кулича на пасху

Ингредиенты:

• 1 кг. муки;
• 500 мл. молока;
• 250 г. сахара;
• 200 г. сливочного масла;
• 4 яйца;
• 50 гр.дрожжей;
• Цукаты, изюм по желанию.

Приготовление:

1. Подготовьте опару из дрожжей. Выше написала, как сделать опару.
2. Замесите тесто, добавьте цукаты и изюм, разложите по формочкам, дайте постоять часа 2, чтобы тесто поднялось.
3. Выпекайте 1 час при 180°C.

Рецепт творожной пасхи без выпечки

Ингредиенты:

• 300 гр.творога;
• 70 гр.жирной сметаны;
• 50 гр.сливочного масла;
• 50 гр.сахарной пудры;
• 70 гр.изюма без косточек.

Приготовление:

1. В посуду положите творог со сметаной и размягченным сливочным маслом, хорошо  перемешайте.
2. Творожную массу и сахарную пудру перемешайте погружным блендером. Сделайте по вкусу, если хотите, можете добавить сах.пудру.
3. Промойте хорошо изюм, положите в творожную массу, перемешайте просто ложкой.
4. Затем в форму положите мокрую марлю и высыпьте приготовленную массу в форму.
5. Сверху поставьте гнёт и оставьте в холодильнике до завтра.
6. Через сутки переверните пасху на тарелку и разукрасьте как вам нравится. Пасха готова!

Если вы не найдёте специальную форму для пасхи, можно использовать пластиковый цветочный горшок. Форму можно купить на Озон.

Несколько рецептов глазури для покрытия кулича

Я написала 9 уникальных рецептов куличей, которые помогут создать праздничную атмосферу Пасхи в вашем доме.

Не забывайте, что каждый кулич — это не просто угощение, но и символ любви и единения. Пусть ваши куличи будут вкусными и красивыми, а Пасха принесет радость и свет в ваши сердца. Христос Воскрес!